故事篇

熟悉 Emma 的人都知道，我真的很愛美（笑）而且也喜歡透過營養品做適當補充。理所當然，當朋友買了一堆關於維持青春的保健品時，最喜歡給我看看，很好奇我對這些備受藝人加持的產品有什麼感想。 我主要會針對【成分】來研究，同時也科普一下看懂營養標示的重要觀念：依據「一般食品標示規範」，當【成分】含有二種以上混合物時，依其含量多寡由高至低分別標示。 換句話說，在【成分】中越前面寫的名稱，也就是含量越高！（請大家一定要記得這件事！） 另外，為了簡化【成分】內容幫助大家理解用途，我會以「Emma...

由【營養師帶你吃外食】的共同發起人 Emma 營養師，在 2019 年 8 月正式發行：《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！》，於 9 月 6 日在 TutorABC T館舉辦最終場的新書分享，以夜市小吃為主題，讓來賓學習營養知識該如何應用到生活中。 Emma 全場都以簡單、幽默又易懂的方式來說明，透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲，並搭配夜市賓果的互動獎卷，以層層拆解的方式，讓大家能夠依循一套標準，準確找到最適合的外食。帶著民眾「選對食物、挑對時間，什麼都可以吃！」，這是 Emma...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，在藝食酒舉辦第十場講座「掰掰局部腫｜雙下巴、三層肚和蘿蔔腿」針對現代工作者的體態困擾：促進淋巴循環的飲食、恢復腸道機能的食物以及消除水腫的互補法，逐步解除身體的窘境。 《營養師帶你吃外食》的活動主講人 Emma ，全場都以簡單、幽默又易懂的方式來說明，透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲，並搭配不須器材的美體操，帶領來賓從吃到動一一找回好體態。 並透過佃蒔光嚴選的 - 地瓜豆漿，讓現場觀眾不僅聽懂也要吃懂！這款豆漿所使用的台農 57...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，5 月 21 日在藝食酒舉辦，第八場講座「運動前後小心吃錯會做白工？」針對運動營養的觀念完整建立：破除常見運動迷思、乳清蛋白的使用，甚至運動後想吃正餐的話，從外食裡都能找到適合的選項。 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma ，全場以簡單、幽默又易懂的方式來說明，透過食物選邊站、誰是老鼠屎等猜謎式的遊戲，更深入解開現場來賓在外食上的盲點與迷思。Emma...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，4 月 16 日在藝食酒舉辦，第七場講座「減重作弊法」針對時下流行的飲食法：生酮、低 GI、高蛋白，一一拆解各種飲食法的優與劣，究竟該怎麼吃才會瘦？ 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma ，強調吃外食不是障礙，而是想法出現問題。根據市調公司在 2018 年的問卷訪查，一天兩次的外食族約佔總人數的...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，1 月 22 日在藝食酒舉辦，第六場講座「工作餐的減脂攻略」針對外食族的經典選項：速食、小七、自助餐，到底該怎麼吃才會瘦？這晚參與者都跌破眼鏡，營養師竟然說午餐吃中薯加嫩煎雞腿堡也可以！ 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma...

先前提過：增肌不一定要喝乳清蛋白，複習文章連結：http://bit.ly/不喝乳清也能健壯 此文發出後，許多人很好奇：哪些情況非乳清蛋白不可呢？ 首先，我們要了解運動其實是破壞肌肉的過程，當持續中度或中高強度運動超過 1 小時以上，容易導致肌肉過度損傷。為了修復肌肉，蛋白質是重要關鍵！ 所以，選擇適合的營養補充，不僅要考慮運動的強度與時間，也要思考蛋白質的消化率！這麼一來，吃進的蛋白質才能真正有效利用，幫助肌肉健康又粗壯。 一般來說，雞肉、牛肉等肉類，不僅有蛋白質還有脂肪，所以完全吸收至少要 4...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，12 月 18 日在藝食酒舉辦，第五場講座「小確幸，一個都不能少」針對減重族的內心糾結：零食、宵夜、手搖飲，真的都不能吃嗎？這晚參與者都跌破眼鏡，竟然找得到兼具健康和輕熱量的選項！ 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma...

接連兩天，名人們因著食道癌離世的消息，營養師的學生鋪天蓋地詢問：食道癌致死率有這麼高嗎？怎麼預防？有徵兆嗎？ 食道癌在十大好發癌症，男女都不是前五大，但在男性死亡率剛好在第五名。 食道癌預後不佳，主因還是發現太晚，第一期有 60-70% 存活率，但第三期只剩 20%，第四期小於 5%。 你說可怕嗎？應該不容小覷吧。 特別的是，患者以男性居多，竟然是女性的 16 倍！！ 為什麼有這麼大的差異呢？營養師針對飲食與生活習慣來剖析： 1. 燙口食物，造成食道黏膜受損...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，11 月 20 日在藝食酒舉辦，第四場講座「三餐要怎麼吃才會瘦？」針對外食族的糾結點：白飯、紅肉、吃太油，真的會胖嗎？這晚，營養師只說做得到的外食營養知識，帶大家吃出健康和身材。 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma ，將複雜的飲食觀念透過味覺、視覺、觸覺的感官法，並搭配互動式的引導下，讓每個人都能學會食物選擇的好辦法。在講座中，營養師更帶著大家審視和評估自己的三餐是否及格，讓現場民眾知道又做到。...

你曾想過週年慶，好比一場競賽運動嗎？長時間的排隊、瞬間的衝刺搶購，並且還不要被櫃姐櫃哥輕易說服，考驗著你的體力、爆發力和意志力！ 如果事先透過營養補給做好萬全的準備，那麼你可以盡情享受在這場盛事：雙腳不痠、眼明手快、心情平定，更確實把握這一年一次的時機！ 飲食管理關鍵句：「必須提早開始完美地行動，才能遵守定下的時機。」 雙腳不痠：芝麻葉、甜菜根、西芹等特殊氣味蔬菜...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，9 月 4 日在藝食酒舉辦，第三場講座「抽屜裡的零食，很有事！」針對上班族的痛點切入 :  吃零食好像只會變胖，難道真的百害無益嗎？這晚，營養師只說做得到的外食營養知識，帶大家吃出健康和身材。 《營養師帶你吃外食》共同創辦人，也是活動的主講人 Emma ，針對營養標示與成分表來剖析，將看似垃圾食物的零食，在層層引導的方式下，讓每個人都能找到適合自己的好零食。在最後的尾聲，營養師更邀請 Spark Protien 帶來「味覺系的高蛋白質零食」，讓現場民眾學到又吃到。...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，6 月 19 日在 TutorABC T館舉辦，首場講座主題「什麼！大口吃外食也能瘦」針對現代忙碌的工作者痛點切入 : 吃外食導致的肥胖和亞健康狀況，透過易懂好消化的專業知識，讓大家大口吃出健康和身材。...

謝謝街口六號，一間對於食物很堅持的店家。 偶然和朋友吃下午茶，品嘗到街口六號的舒芙蕾，我太驚訝如此美味的鮮奶油，於是在粉專中分享而引起廣大的迴響，進而決定二月的餐桌有約舉辦在此。由於為了製作餐廳的專屬營養師菜單，我進行深入的訪談，更驚人發現店主的用心與細膩： 舒芙蕾是極度考驗基本功的西點，從選擇麵粉產地會決定蛋糕體的筋性，進而左右鬆軟口感的程度，有些吃起來像雞蛋糕的舒芙蕾就是選錯麵粉，店主特地選擇日本小麥，營養師幾乎吃遍各大知名的舒芙蕾，它是我心中的第一名，可與日本灘長島的幸福鬆餅一較高下！...

從事營養相關工作超過10年了，最常聽到的反饋「我知道，但做不到」。過去，倚著「營養」框架看著群眾的我，眼神死、心也死不知道多少回。 我的人生牧者卻提醒著：「每個人為了存在都非常忙碌，要配合對方的生活來對待，要在生活中給予他們所需要的部分，如此注入才對！」 我修正的想法。 於是，我遇見更多「願意相信的人」：一個月，粉專集結1400人 接著，我擁有一群志同道合的夥伴：運動團隊、美容團隊、企劃行銷女孩、IT女孩...